Ямс® Солонка травяная 75 г

История производства соли

По легенде, нынешний фонтан был построен именно на том месте, где когда-то жаждущая девушка-пастушка хотела утолить жажду – но нашла только соленую воду. С тех пор добыча соли в Рио-Майор остается постоянной. В настоящее время насчитывается около 80 семей, в основном мелких фермеров, которые объединились в сельскохозяйственный кооператив в 1970-х годах и таким образом спасли от упадка солеварни и старые ремесла. В основном производство соли такое же, как и в древние времена. Единственное новшество — погружной насос, который поднимает соленую воду из глубины. Из скважины рассол затем направляется в более глубокие сборники, где начинается испарение и нагрев. В процессе испарения образующиеся кристаллы постоянно обливаются свежим рассолом. В идеале этот процесс занимает неделю, поскольку рассол в 7 раз соленее морской воды. Соль сохнет на деревянных платформах под палящим солнцем около 60 часов, а затем на тачках транспортируется в главный канал. Соль остается там и немного подсыхает, пока ее не измельчат и не упакуют.

Поскольку наша соль не содержит добавок, препятствующих слеживанию, храните ее в защищенном от влаги месте.