Соль с травяными пряностями и Ямсом® 150 г

Родниковая соль, собираемая вручную в Португалии, является одной из лучших солей на земле. Регулярные проверки подтверждают исключительное качество. На экспорт идет только родниковая соль из самых лучших бассейнов. Затем эта соль тщательно очищается вручную сотрудниками склада, прежде чем ее измельчают и упаковывают. Для нас особенно важно сотрудничество с небольшими фермерскими хозяйствами, которые, как и мы, ценят качество и мастерство.

История производства соли

По легенде, нынешний фонтан был построен именно на том месте, где когда-то жаждущая девушка-пастушка хотела утолить жажду – но нашла только соленую воду. С тех пор добыча соли в Рио-Майор остается постоянной. В настоящее время насчитывается около 80 семей, в основном мелких фермеров, которые объединились в сельскохозяйственный кооператив в 1970-х годах и таким образом спасли от упадка солеварни и старые ремесла. В основном производство соли такое же, как и в древние времена. Единственное новшество — погружной насос, который поднимает соленую воду из глубины. Из скважины рассол затем направляется в более глубокие сборники, где начинается испарение и нагрев. В процессе испарения образующиеся кристаллы постоянно обливаются свежим рассолом. В идеале этот процесс занимает неделю, поскольку рассол в 7 раз соленее морской воды. Соль сохнет на деревянных платформах под палящим солнцем около 60 часов, а затем на тачках транспортируется в главный канал. Соль остается там и немного подсыхает, пока ее не измельчат и не упакуют.

Приятного аппетита!